2010年12月22日

天然酵母のパン stage mam-ma(ステージ・マンマ)

ゆりのき通りに昨年出来たパン屋さん「ステージ・マンマ」で、やちなびでバックナンバーを掲載している地域情報紙「やちてく」のキャラパンを12月18日(土)〜26日(日)の期間限定で販売中!ということで、先日買いに行ってきました。
→「やちてく」のバックナンバー掲載ページはこちら

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↑ 八千代中央駅から徒歩3分ほど。駐車場はありませんが、すぐ近くにコインパーキングがいくつもあるので車でも大丈夫。500円以上お買い上げの場合に、駐車券提示で100円分の金券がいただけます。

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↑ ダークウッドをあしらった外観は、落ち着いていながらも可愛らしい雰囲気!

店頭には、ありました!やちてくさんとのコラボを紹介したポスター!
かーさんだけはキャラパンになっていて、ほかのかぞくはそれぞれが食べたがっているパンが販売されています。やちてくさん曰く『かーさんだけはパっと見て分かるものに、且つ美味しいパンに!という思いもあり、かーさんぱんの中身と外のクッキー生地は、ほんとに直前まで試作をしてもらったんですよ。どれも納得のいく仕上がりにしていただきました!』とのこと。
ちなみに製作担当のかこさんは、個人的にはとーさんのチキンバーガーがイチオシだとか。

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ステージマンマにはときどき買いにくるのですが、売り場はさほど大きくはないものの置いてあるパンの種類が毎回のように増えているような・・・!特に惣菜パン系が充実していて、ほかのパン屋さんであまり見たことのないようなオリジナリティ溢れるものに出会えるので、毎回買いすぎてしまいます。

この日も入店した途端、ああ!あれ美味しそうー!!と誘惑たっぷりでしたが、ここはひとつ抑えて。
どこだー?!

かーさんはどこにいらっしゃる?!

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↑ どこだ?!

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↑ ここか?!

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↑ あー!!あったー!!!

何だか芸能人を見かけたような気分です。
いつも紙面で見ていたかーさんが、すっごい可愛いパンになってる!!おだんご頭を実に上手に再現しているチョコのライン、目を開けちゃうと微妙な差が出てしまいがちなところをにっこりさせてカバー?!なーんて、変によくよく観察してしまいましたわ。

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かーさんパンは絶対買おう!と思っていましたが、4種類全部はとてもお昼に食べられそうにないので(いや、正確に言えばほかにもパンを買いたいという気持ちもあり・・・)、オススメというとーさんのチキンバーガーはトレーに乗せたものの、デザート系のむすこ&むすめリクエストパンは本日見送ることに。

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↑ でも写真だけ。こちらはむすこリクエストのチョコマフィン。クリスマス仕様になっていて、可愛らしい!

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↑ むすめリクエストのシューピーチ。どれほど後ろ髪を引かれたことか!!また買いに来るね、むすめちゃん・・・。

さて、この日はなび子母と一緒に食べようと思っていたので、気になっていたほかのパンも物色してまいりました。
まずは「かーさんパン(160円)」から!

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↑ かーさんごめん!縦半分にカット。中には程よい量のクリームが入っています。

これを食べたときには、中身を見てカスタードだとばっかり思っていました。あれ?栗のクリームか何かかしら?と食べていたんですが、『牛乳たっぷりの生地にスイートポテトを包み込み、ココア味のメロンパン生地を乗せて焼き上げました』という説明書きを写真の中で見て、ようやくスイートポテトのクリームだと今判明いたしました。
大抵ココア色の生地ならチョコクリームが入っていると想像してしまいがちですが、このひねりの良さがステージマンマさんらしい!程よい量のクリームで、パンとのバランスも配慮されています。

そして、とーさんのリクエスト「がっつり!チキンバーガー(260円)」

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↑ 『ボリューム満点のジューシーなビッグチキンカツに南蛮とろみのタレをたっぷりつけてサンドしました』という説明書きがありました。

このボリューム!この厚み!!
でも、お肉は柔らかくて衣はさっくさくだし、260円は安いかも。胡椒なのかしら、結構スパイシーなお味でとーさんのような男性にも確かにウケが良さそうです。

お店で一番人気という「メロンパン(130円)」が、さらに改良されたというポップを見かけ、迷わず購入。

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↑ ポップより、『従来のサクサクで風味豊かなクッキー生地はそのままに、新たにブランド卵を使用してより美味しいクッキー生地に仕上げました。独自の飼料配合により風味・色艶など美味しさを追求した“コクとうまみ”のある卵で、当店一番人気のメロンパンがさらに美味しくなりました!』

クッキー生地はカチカチでさっくり!
反面、パン生地はしっとり系のどちらかといえば軽めなふんわり食感。クッキー部分が厚めなのか思いのほかボロボロ崩れることなく、キレイにいただけました。

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こちらも、お店のポップに惹かれて購入した「イベリコ豚コロッケコッペ(140円)」。私、新製品とかオススメとか書いてあるモノにすごーく弱いんです・・・。

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陳列棚で見かけるよりも、お皿にのせてみるとかなりの大きさ!
じゃがいもは優しくマッシュされていて、少し形が残っている部分も口の中でほろほろっと崩れる柔らか食感に仕上げられています。じゃがいも自体も甘みがあるけれど、ひき肉風に混ぜ込んであるイベリコ豚のコクたっぷりのあまーいアクセントが後をひく!ボリュームがありそうに見えたけれど、食べてみると“もたれる系”ではないのでスイスイ食べられました。
・・・だからなの?ほとんどなび次男に食べられてしまったわ。
次回は2個買います。

変わった形に惹かれてついついトレーへ乗せた「キノコのグラタンパン(160円)」。

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上部がぱっくり割れていて、中の具が見え隠れ。上からかぶせるようにチーズがこんがりと焼き固まっています。ちゃんとキノコに見えるように下にはデニッシュ生地のような感じのパンがくっついていました。
チーズの芳醇な香りが膨らむコックリとした具に満足するも、トースターとかでもう一度温めて食べればよかった!とかなり後悔。

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↑ きのこたっぷり!

普通の食パン(220円)は買ったことがあったけれど、この天然酵母を使用した「プルマンソフト(280円)」は初めて手にしました。

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↑ 『天然酵母の白神こだま酵母を使用しています。生クリームと牛乳を配合し、ミルク感たっぷりの食パンです。また、低温で長時間熟成しているため小麦の本来の風味を味わえる食パンです。』

置いてあったのが5枚切りでしたが、焼きたてが出る10時すぐでなければ希望の枚数にも切ってもらえます。ハーフサイズも140円で販売されているそう。
皮はやや固めな焼き上がりで、酵母やミルク系の風味はあまり強く感じることはなく、説明通り小麦の香りが楽しめるのであまりクセがありません。ほどよく塩気が効いていて、イメージは柔らかい中身のフランスパンといった味わいかしら。とにかくしっとりふんわりで、トーストして食べてもみましたが、やっぱりそのまま頂くのが私は好みだわ!

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やちてくコラボパンは、12月26日(日)までの期間限定!!
しかも毎日個数限定で販売しているので、気になる方はぜひお早めに行ってみてくださいね。
・・・はっ!!明日は定休日の木曜日じゃないですか。

24日〜26日のどこかで、また買いに行けるといいなぁ。

●天然酵母のパン stage mam-ma(ステージ・マンマ) 047-405-2002
千葉県八千代市ゆりのき台3-3-4パールシティ八千代1階(地図)八千代中央駅から徒歩3分
【営業時間】10:00 〜19:00
※パンが売り切れの場合、早まることもあるようです。【定休日】木曜日
【駐車場】無し(近くにコインパーキング有り)
※駐車券をレジで提示すれば、100円分の商品券進呈(500円以上お買い上げの場合)
【ポイントカード】有り(200円で1ポイント・45ポイントで500円分の金券として使用可。雨の日ポイント2倍デーも実施)
【ホームページ】http://www.stage-mamma.com/index.html


posted by やちなび子 at 00:00 | 千葉 ☔ | Comment(2) |  > パン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
3週間くらいシャッターが閉まっています。廃業したのかも。
Posted by fagi at 2011年10月09日 10:20
fagiさん
コメント有難うございます。
ホームページもなくなり、電話番号も通じなくなってしまっていました(>_<)・・・どうしたんでしょうね?まだ先日前を通った時は、シャッターは降りていましたが看板はありましたし、突然すぎて。
先日もラパスが閉店したばかりだし、市内から一気に2店舗もパンやさんが無くなってしまうとは!!
Posted by やちなび子 at 2011年10月09日 17:40
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